西城区位于中国的苹果产业重要区域之一，其独特的地理环境和气候条件为苹果的生长提供了得天独厚的优势。然而，随着人们对苹果产品需求的增加，苹果产业所面临的生态环境保护与可持续发展问题也日益凸显。

首先，针对苹果产业的生态环境保护，西城区应加强对农药和化肥的使用管理，推广有机栽培技术，减少对土壤和水源的污染。此外，要加强对果园周边生态系统的保护，维护生物多样性，防止大面积的生态环境破坏。

其次，为了实现苹果产业的可持续发展，西城区应该在产业升级过程中，注重科技创新，提高生产效率，减少资源消耗，推动苹果产业向着绿色、低碳的方向发展。此外，建立健全的产业链条，加强品牌建设，拓展销售渠道，提高农民收入，从而增强苹果产业的可持续发展能力。

总的来说，西城区的苹果产业生态环境保护与可持续发展是一个系统工程，需要政府、企业和农民共同努力。只有在实现产业发展的同时，兼顾生态环境保护，才能真正实现苹果产业的可持续发展目标，为地方经济和社会发展注入新的活力。